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Acides gras essentiels

Les Acides gras essentiels c'est quoi ?
 

Les acides gras essentiels (AGE) sont un type de graisse que notre propre corps ne peut pas synthétiser seul et nous devons les obtenir par un régime alimentaire ou une supplémentation. Les acides gras essentiels sont polyinsaturés avec toutes les doubles liaisons cis.
 
Acides gras essentiels
Nous devons assurer une bonne contribution des acides gras essentiels Omega-3 et Omega-6 dans notre alimentation afin de maintenir la bonne santé. Ils sont très importants pour les systèmes cardiovasculaire et nerveux.
 
Les seuls deux acides gras essentiels pour les humains sont l'α-linolénique (oméga-3) et le linoléique (oméga-6). Si ceux-ci sont fournis, le corps humain peut synthétiser le reste des acides gras dont il a besoin.
 
Les acides gras essentiels exercent des fonctions très importantes pour le corps humain. À partir de ces acides gras, des substances telles que des neurotransmetteurs, des cellules, du bon cholestérol, des substances anti-inflammatoires, vasodilatatrices et antithrombotiques sont synthétisées.
 
Index Cacher
Quels sont les acides gras essentiels?
Omega-6 Fatty Acids
Sources d'acide essentielles Omega-6
Omega-3 acides gras
Sources d'acides essentiels d'oméga-3
Fonctions des acides gras essentiels
Equilibre des acides gras oméga-3 par rapport aux acides gras oméga-6
Quels sont les acides gras essentiels?
 
À partir de certains éléments (protéines, glucides), notre corps peut se synthétiser en acides gras saturés et monoinsaturés, mais les acides gras essentiels (qui sont polyinsaturés) doivent obligatoirement être fournis par des aliments.

Omega 6 

 
Le groupe des Omega-6 est l'acide gamma linoleique (GLA), l'acide dihomo-gamma linoléique (GLA) et l'acide arachidonique (AA).
 
Sources d'acide essentielles Omega-6
 
Nous les trouvons dans plusieurs légumes à feuilles, dans des huiles d'origine végétale telles que le maïs, le soja ou le tournesol, et des noix et des graines. Dans l'Omega-6, le plus important est l'acide gamma-linoléique (GLA) (principalement dans l'huile de bourrache).
 

Omega 3

 
La famille Omega-3 est copulée avec de l'acide alpha-linolénique (ALA), de l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et de l'acide docosahexaénoïque (DHA). L'ALA est un précurseur d'acides gras ayant des chaînes plus longues, comme l'EPA (acide eicosapentaénoïque), le DHA (acide docosahexaénoïque), l'acide alpha-linolénique et l'acide linolénique.
 
L'EPA et le DHA sont également des acides essentiels très importants pour la santé. Les seuls aliments contenant des quantités suffisantes d'EPA et de DHA sont des aliments d'origine animale, en particulier des poissons bleus.
 

Sources d'acides essentiels d'oméga-3

 
L'ALA contient de l'huile de lin, du sésame, du germe de blé, des graines de lin, des noix comme les noix, la chia, le soja, le canola, l'onagre, la quinoa, etc. L'EPA et le DHA se retrouvent principalement dans le poisson bleu (krill, thon, sardines, maquereau, etc.).

 

Les fonctions des acides gras essentiels :

 
Les oméga-3 sont situés à grande dose dans le cerveau et le système nerveux. Ils sont essentiels pour le bon fonctionnement de la vision et du cerveau et évitent les troubles mentaux tels que l'insomnie, le stress, l'anxiété, etc. Les oméga-3 contribuent à réduire les mauvais taux de cholestérol et à augmenter le taux de cholestérol. Ils ont également des propriétés antiarrhythmiques, antithrombotiques, anti-inflammatoires et sont très importants pour éviter les maladies cardiovasculaires.
 
Les acides gras oméga-6 agissent également comme protecteurs cardiovasculaires et ont des actions anti-inflammatoires, mais en excès, ces acides gras peuvent produire des substances inflammatoires.
 
Equilibre des acides gras oméga-3 par rapport aux acides gras oméga-6
 
Les oméga-3 sont la famille des acides gras essentiels qui procure des avantages pour la santé au corps. Cependant, notre alimentation habituelle est souvent riche en oméga 6 et faible en acides gras oméga 3.
 
Il est très important que, dans notre alimentation, il existe un équilibre entre ces acides gras oméga-6 et oméga-3. Pour que nous comprenions bien, ces acides gras «rivalisent» les uns avec les autres, ce qui signifie qu'un surplus de l'un d'entre eux empêchera la synthèse de l'autre.
 
C'est précisément ce qui se passe avec des régimes riches en oméga-6 et faibles en oméga 3. Aujourd'hui, le rapport Omega 3 - Omega 6 est d'environ 1:25.
 
Ceci est assez grave étant donné que pour que notre corps bénéficie des propriétés bénéfiques d'Omega 3 par rapport à celles d'Omega 6, le ratio devrait être compris entre 1: 5 et 1: 1.
 
Ce déséquilibre peut affecter la santé et peut se manifester, par exemple, au début de la douleur et de l'inflammation, car les capacités anti-inflammatoires des oméga-3 sont bloquées. Il peut également se manifester dans la formation de caillots, car, dans une alimentation équilibrée, la contribution des oméga-3 les éviterait.
 
Il est important de connaître les besoins de notre corps et de savoir exactement ce que nous devrions donner. Il est inutile de prendre une supplémentation d'Omega 3 et 6, à partir d'aujourd'hui, nous savons déjà que les quantités d'Omega 6 que nous prenons dans notre alimentation sont plus que suffisantes, donc nous n'aurons besoin que de l'Omega 3 que nous recherchons.
 
Il est essentiel de connaître les besoins de notre organisme et de savoir exactement ce que nous devons fournir. Il est inutile d'effectuer une supplémentation avec Omega-3 et Omega-6 si notre alimentation est riche en Omega-6. Dans ce cas, nous ne devrions ajouter qu'un supplément Omega-3.

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